Используется покадровый способ оцифровки кинопленки, со скоростью 3 кадра/сек, после из кадров собирается видеофайл.

 

Почему покадрово:
Ответ прост, он позволяет не упустить ни одного кадра.
После этого "просматриваются вручную" все кадры и после из них собирается видеофайл. 

В основном предлагают услугу оцифровки кинопленки в виде: просто снимают на видеокамеру, то что проецирует кинопроектор на экран, в виде белой ткани на стене.
Это быстрее, НО качество, оставляет желать лучшего (сильное мерцание, "ничего не видно", рассинхронизация, в виде сползающих кадров, пропуск кадров и т.д.

Покадровый режим позволяет всего этого избежать, но на обработку, к примеру 30 минут кинопленки, уходит около 8 часов.

Данный самый оптимальный по качеству. 

Конечный результат на 90% зависит от качества пленки, остальное от оборудования.